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Corso di formazione lingua inglese scuola primaria
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Ceriana
27 Gennaio 2019
di Maria Paola Viale
Farina di grano tenero tipo 00″: 1kg
Lievito di birra: 100g
Ol’io di oliva: 250ml
Latte: 1 bicchiere
Sale: q.b.
Fasi di processo
Unire la farina con lievito, latte tiepido, olio ed un pizzico di sale.
Amalgamare fino al raggiungimento di un composto omogeneo.
Lasciare riposare per 1-1,5 ore sotto uno strofinaccio.
Formare delle strisce di pasta non troppo sottili lunghe circa 20-25 cm e unire i lembi, in modo da formare il tipico canestrello.
Cuocere in forno a 250°C per circa mezzora.
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