ORDINANZA MINISTERIALE N.42 del 6 maggio 2011
19 Gennaio 2019
Prima prova esame di stato 2014
19 Gennaio 2019ESAME DI STATO DI LICEO LINGUISTICO – 2003
Tema di: LINGUA STRANIERA
TESTO DI ATTUALITÀ – LINGUA SPAGNOLA
(comprensione e produzione in lingua straniera)
LA ONU publica una dieta para prevenir enfermedades crónicas
MADRID. Las enfermedades crónicas, entre ellas las cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y la obesidad,
representaron en 2001 casi el 60 por ciento de las 56,5 millones de defunciones en todo el mundo y el 46
por ciento de las causas de muerte. Para combatir estas enfermedades, la Organización Mundial de la Salud
(OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) han
publicado un informe -elaborado por un grupo de expertos independientes- en el que se recomienda una
dieta basada en el bajo consumo de alimentos muy energéticos, ricos en grasas saturadas y azúcar, y en la
necesidad de basar la dieta cotidiana en la ingesta de abundantes cantidades de frutas y hortalizas. Así como
la práctica de ejercicio físico, al menos una hora al día, tres o cuatro veces por semana. El informe refleja
que en los países en desarrollo cada vez más personas sufren enfermedades crónicas, un cambio
preocupante con respecto a hace algunas décadas, cuando este tipo de enfermedades se asociaban a los
países ricos y desarrollados, según el Dr. Ricardo Uauy, máximo responsable del informe y director del
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile. Esto se debe en gran
medida a la emigración de las zonas rurales hacia las ciudades, cuyos habitantes son, por el ritmo de vida
que llevan, más propensos a dietas basadas en alimentos muy energéticos.
Defensas naturales para el cuerpo
Según el Dr. Uauy, una dieta abundante en frutas y hortalizas, ricas en micronutrientes que fortalezcan el
sistema inmunitario, podría ayudar a las defensas naturales del organismo a combatir las enfermedades
infecciosas. Asimismo, en la dieta equilibrada ideal, las grasas deberían representar entre el 15 y el 30 por
ciento de la ingesta energética diaria total, mientras que las grasas saturadas tendrían que mantenerse por
debajo del 10 por ciento.
Los carbohidratos deberían satisfacer la mayor parte de las necesidades energéticas y representar entre el 55
y el 75 por ciento de lo que comemos diariamente, mientras que los azúcares refinados simples no deberían
llegar al 10 por ciento. Sería recomendable que entre el 10 y el 15 por ciento de las calorías fueran aportadas
por las proteínas y la sal no tendría que superar los 5 gramos al día. La ingesta de frutas y hortalizas ha de
incrementarse hasta, por lo menos, los 400 gramos diarios.
Los expertos destacan que las enfermedades crónicas no son sólo consecuencia de comer en exceso, sino
también del desequilibrio de la dieta, y menciona que una elevada ingesta de sal es un factor que favorece la
alta tensión arterial, mientras que las grasas saturadas tienden a elevar los niveles de col’esterol en sangre.
La actividad física es un factor esencial para el equilibrio energético y el control del peso. Según la OMS,
para mantener un peso corporal sano, especialmente en personas de vida sedentaria, es necesario dedicar
una hora al día, casi toda la semana, a una actividad física moderada.
ABC. 5 de marzo 2003
COMPRENSIÔN
1. ÿ Qué enfermedades crónicas son un motivo de preocupación para la ONU y por qué?
2. ÿ Cuáles son los puntos principales de la dieta recomendada por la ONU?
3. El ejercicio físico diario no influye directamente en nuestra salud. Diga si es verdadera o falsa
esta afirmación y justifique su respuesta.
4. ÿ Qué diferencia importante había entre los países ricos y los países en vías de desarrollo que se
está borrando en opinión de los expertos, según el texto?
5. ÿ Por qué los habitantes de los países en desarrollo padecen cada vez más de enfermedades
crónicas?
6. El abundante consumo de frutas y hortalizas nos hace adelgazar y pone en peligro nuestra salud.
Diga si es verdadera o falsa esta afirmación y justifique su respuesta utilizando la información
contenida en el texto.
7. ÿ Qué otras causas de las enfermedades crónicas destacan los expertos además de comer en
exceso?
8. Sustituya las palabras en cursiva por otras expresiones de análogo significado: obesidad“,
defunciones“, propensos“, combatir“.
9. En el texto se nos invita a ingerir frutas y hortalizas. Enumere nombres que conozca de estos
alimentos.
10. La actividad física debe significar un gran esfuerzo para obtener resultados importantes. Diga si
es verdadera o falsa esta afirmación y justifique su respuesta.
PRODUCCIÔN
Resuma brevemente el texto, imagine una dieta ideal y exponga su opinión acerca de los problemas
que puede acarrear una mala alimentación.
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Durata massima della prova: 6 ore.
E’ consentito l’uso dei dizionari monolingue e bilingue.
Non è consentito lasciare l’Istituto prima che siano trascorse 3 ore dalla dettatura del tema
